Doç. Dr. HAKİME HÜLYA ORAK NKUAVES

Kimlik Bilgileri

Doç. Dr. HAKİME HÜLYA ORAK

T: (0282) 250 4005

M horak@nku.edu.tr

W horak.cv.nku.edu.tr

Kurum Bilgileri
Birim:Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu
Bölüm:Gıda Teknolojisi
Ana Bilim Dalı:
Doktora
Üniversite: NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:GIDA MÜHENDİSLİĞİ (DR)
Öğrenim Yılları: 1995-1999
Tez:
Yüksek Lisans
Üniversite: NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:ZİRAAT FAKÜLTESİ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:
Öğrenim Yılları: 1993-1995
Tez: İstavrit Balığında (Trachurus trachurus) Farklı Soğutma Metotları ve Depolama Koşulları Altında Meydana Gelen Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Değişimler (1991)
Yüksek Lisans
Üniversite: NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:ZİRAAT FAKÜLTESİ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:
Öğrenim Yılları: 1988-1991
Tez: Trakya Birlik Şerefli Entegre Tesisleri Margarin ve Likit Yağ Ünitelerinin Doğrusal Programlama İle Planlanması ve Ürün Fiyatlarındaki Değişikliklerin Optimum Çözümlere Etkisi (1991)
Lisans
Üniversite: NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
Fakülte / Enstitü / Yüksekokul:ZİRAAT FAKÜLTESİ
Bölüm / Program / Anabilim Dalı:
Öğrenim Yılları: 1983-1987
Tez:
Yabancı Dil Bilgileri
İngilizce:Orta
Akademik Görevler
Doç. Dr. NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
TEKNİK BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU / GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ / GIDA TEKNOLOJİSİ PR.
2014-
Yrd. Doç. Dr. NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
TEKNİK BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU / GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ
1999-2014
Öğr. Gör. Dr. TU TEKİRDAĞ MESLEK YÜKSEK OKULU
1999-
Öğr. Gör. NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
TEKNİK BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU
1993-1999
İdari Görevler
Bölüm Bşk. NAMIK KEMAL ÜNİVERSİTESİ
TEKNİK BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU
2013-2014
Üniversite Dışı İş Deneyimi
Mühendis TRAKYA BİRLİK YAĞ FABRİKASI 1988-1993
Üniversiteler Arası Kurul Bilim Alanı Bilgileri
Mühendislik Temel Alanı / Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Meyve-Sebze Teknolojisi
Uluslararası hakemli dergilerde yayımlanan makaleler
1. Sabudak T., Gülen D., Orak H. H. ., Ozer M., Calışkan H., Cabi E. ., Free Radical Scavenging Capacity and Antibacterial Activity of Wild Cirsium creticum from Turkey, INDIAN JOURNAL OF PHARMACEUTICAL EDUCATION AND RESEARCH, vol. 51, pp. 359-362, 2017.
Özgün Makale SCI-Expanded
2. Sabudak T. ., Orak H. H. ., Gülen D., Özer M., Çalışkan H., Bahrifisefit I., Cabi E., Investigation of Some Antibacterial and Antioxidant Properties of Wild Cirsium vulgare from Turkey, INDIAN JOURNAL OF PHARMACEUTICAL EDUCATION AND RESEARCH, vol. 51, pp. 363-367, 2017.
Özgün Makale SCI-Expanded
3. ORAK H. H., Karamac M., ORAK A., Amarowicz R., Antioxidant Potential and Phenolic Compounds of Some Widely Consumed Turkish White Bean (Phaseolus vulgaris L.) Varieties, Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, vol. 66, 2016.
Özgün Makale SCI
4. ORAK H. H., Magdalena K., Ryszard A., Antioxidant Activity of Phenolic Compounds of Red Bean (Phaseolus vulgaris L.) 2015, Oxidation Communications, vol. 38, pp. 67-76, 2015.
Özgün Makale SCI
5. ORAK H. H., YAĞAR H., SELEN İŞBİLİR Ş., DEMİRCİ A. Ş., GÜMÜŞ T., Antioxidant and Antimicrobial Activities of White, Green and Black Extracts, Acta Alimentaria, An International Journal of Food Science ,, vol. 42, pp. 379-389, 2013.
Özgün Makale SCI-Expanded
6. AKTAŞ T., ORAK H. H., HASTÜRK ŞAHİN F., EKİNCİ N., Effects of Different Drying Methods on Drying Kinetics and Color Parameters of Strawberry Tree (Arbutus unedo L.) Fruit., Journal of Tekirdag Agricultural Faculty,, vol. 10, pp. 1-12, 2013.
Özgün Makale CABI, DOAJ, EBSCO, FAO AGRIS, INDEX COPERNICUS, TUBİTAK ULAKBIM
7. ORAK H. H., "Comparison of Antioxidant Activities in Juice, Peel and Seed of Pomegranate (Punica granatum L.) and Interrelationships with Total Phenolic, Tannin, Anthocyanin and Flavonoid Content.", (ISI) Volume:21(2), 373-387 pp. ., Food Science and Biotechnology,, vol. 21, pp. 373-387, 2012.
Özgün Makale SCI
8. SELEN İŞBİLİR Ş., ORAK H. H., YAĞAR H., EKİNCİ N., "Determination of Antioxidant Activities of Strawberry Tree (Arbutus unedo L.) Flowers and Fruits at Different Ripening Stages.", Acta Scientiarum Polonurum-Hortorum Cultus (ISI), vol. 11, pp. 223-237, 2012.
Özgün Makale SCI-Expanded
9. ORAK H. H., SELEN İŞBİLİR Ş., YAĞAR H., Determination of antioxidant properties of lyophilized olive leaf water extracts obtained from 21 different cultivars, Food Science and Biotechnology, vol. 21, pp. 1065-1074, 2012.
Özgün Makale SCI-Expanded
10. HASTÜRK ŞAHİN F., AKTAŞ T., ORAK H. H., Effect of Different Pretreatments and Vacuum Drying Method on Drying Characteristics and Quality Criteria of Tomato, Journal of Tekirdag Agricultural Faculty, vol. 9, pp. 15-25, 2012.
Özgün Makale CABİ, DOAJ, EBSCO, INDEX COPERNİCUS, ULAKBİM
11. HASTÜRK ŞAHİN F., ORAK H. H., AKTAŞ T., Effects of Different Drying Methods on Ascorbic Acid Degradation Kinetics of Tomato, Food Processing Industry Magazine, vol. 4, pp. 32-40, 2012.
Özgün Makale FOOD
12. HASTÜRK ŞAHİN F., AKTAŞ T., ORAK H. H., Effects of Different Drying Techniques on Some Nutritional Components of Tomato (Lycopersicon esculentum), Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi ( Journal of Tekirdag Agricultural Faculty), vol. 9, pp. 15-25, 2012.
Özgün Makale CABI, DOAJ, EBSCO, FAO AGRIS, INDEX COPERNICUS, TUBİTAK ULAKBIM
13. ORAK H. H., AKTAŞ T., YAĞAR H., SELEN İŞBİLİR Ş., EKİNCİ N., HASTÜRK ŞAHİN F., Effects of Hot Air and Freeze Drying Methods on Antioxidant Activity, Colour and Some Nutritional Characteristics of Strawberry Tree (Arbutus unedo L.) Fruit., Food Science and Technology International (ISI) ,, vol. 18, pp. 391-402, 2012.
Özgün Makale SCI-Expanded
14. ORAK H. H., AKTAŞ T., YAĞAR H., SELEN İŞBİLİR Ş., EKİNCİ N., HASTÜRK ŞAHİN F., ANTIOXIDANT ACTIVITY, SOME NUTRITIONAL AND COLOUR PROPERTIES OF VACUUM DRIED STRAWBERRY TREE ( ARBUTUS UNEDO L.) FRUIT, Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria, ISSN: 1644-0730 ,, vol. 10, pp. 327-338, 2011.
Özgün Makale Medline, Scopus, PubMed, EBSCO, Food Science and Technology Abstracts®, CAB International, Chemical Abstracts Service, Index Copernicus, Ulrich´s Database, Directory of Open Acces Journals, Agro-Librex, Agro-Agen, Agris-FAO, Embase, ProQuest
15. ORAK H. H., GÜMÜŞ T., Antibacterial and Antifungal Activity of Pomegranate (Punicum granatum L.cv.) Peel", EJEAFChe, Electronic Journal of Environmental, Agricultural and Food Chemistry, vol. 10, pp. 1958-1969, 2011.
Özgün Makale EBSCOhost Academic Search Complete
16. ORAK H. H., AKTAŞ T., YAĞAR H., SELEN İŞBİLİR Ş., EKİNCİ N., Antioxidant Activity, Some Nutritional and Colour Properties of Vacuum Dried Strawberry Tree (Arbutus unedo L.) Fruit, Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria,, vol. 10, pp. 327-338, 2011.
Özgün Makale Medline, Scopus, PubMed, EBSCO, Food Science and Technology Abstracts®, CAB International, Chemical Abstracts Service, Index Copernicus, Ulrich´s Database, Directory of Open Acces Journals, Agro-Librex, Agro-Agen, Agris-FAO, Embase, ProQuest, CrossRef, Scimago, HINARI.
17. ORAK H. H., YAĞAR H., SELEN İŞBİLİR Ş., GÜMÜŞ T., EKİNCİ N., "Evaluation of Antioxidant and Antimicrobial Potential of Strawberry Tree (Arbutus Unedo L.) Leaf", ISSN: 1226-7708 (ISI), ,, Food Science and Biotechnology,, pp. 1249-1256, 2011.
Özgün Makale SCI
18. HASTÜRK ŞAHİN F., AKTAŞ T., ORAK H. H., poyraz ü., Influence of pretreatments and different drying methods on color parameters and lycopene content of dried tomato, Bulgarian Journal of Agricultural Science, vol. 17, pp. 867-881, 2011.
Özgün Makale SCI-Expanded
19. HASTÜRK ŞAHİN F., AKTAŞ T., ORAK H. H., Effects of Different Drying Techniques on Some Nutritional Components of Tomato (Lycopersicon esculentum)", Journal of Agricultural Machinery Science, vol. 6, pp. 71-78, 2010.
Özgün Makale CABI, DOAJ, EBSCO, FAO AGRIS, INDEX COPERNICUS, TUBİTAK ULAKBIM
20. Bilgin O., O. H., K. K., B. I., ., "Interrelationships Among Some Quality Characteristics in Dent Corn (Zea mays L.)",, Cereal Research Communications (ISI) ,, vol. 38, pp. 233-242, 2010.
Özgün Makale SCI-Expanded
21. ORAK H. H., BAŞER İ., KORKUT Z. K., BİLGİN O., ORAK A., Investigations of Peroxidase and Lipoxygenase Enzyme Activities of Dent Corn (Zea Mays L.) Hybrids and Their Relationships with Colour and Chemical Characteristics, Journal of AgroCrop Sciences, vol. 1, pp. 33-40, 2010.
Özgün Makale CAB
22. ORAK H. H., "Determination Of Glucose And Fructose Contents Of Some Important Red Grape Varieties By Hplc, Asian Journal Of Chemistry (ISI),, vol. 21, pp. 3068-3072, 2009.
Özgün Makale SCI
23. ORAK H. H., Evaluation of Antioxidant Activity, Colour and Some Nutritional Characteristics of Pomegranate (Punica granatum L.) Juice and Its Sour Concentrate Processed by Conventional Evaporation", International Journal of Food Sciences and Nutrition, vol. 60, pp. 1-11, 2009.
Özgün Makale SCI
24. ORAK H. H., KORKUT Z. K., BAŞER İ., ORAK A., BİLGİN O., Grain Qualities, Oil Yields and Fatty Acid Composition of Some Hybrid Dent Corn Varieties, Asian Journal Of Chemistry,, vol. 21, pp. 7182-7190, 2009.
Özgün Makale SCI
25. ORAK H. H., Use of Natural Plant Extracts from Agricultural Byproducts Alternative to Synthetic Antioxidants in Stabilization of Edible Lipids (Yemeklik Yağların Stabilizasyonunda Sentetik Antioksidanların Yerine Tarımsal Yan Ürünlerden Elde Edilen Doğal Bitkisel Ekstraktların Kullanımı), Akademik Gıda / Academic Food Journal, vol. 7, pp. 36-46, 2009.
Özgün Makale : CAB Abstracts®, Global Health, EBSCO, Food Science and Technology Abstracts® (FSTA®), Index Copernicus
26. ORAK H. H., KAYİŞOĞLU S., Quality Changes in Whole, Gutted and Filleted Three Fish Species (Gadus euxinus, Mugil cephalus, Engraulis encrasicolus) at Frozen Storage Period (-26°C), Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria,, vol. 7, pp. 15-28, 2008.
Özgün Makale Medline, Scopus, PubMed, EBSCO, Food Science and Technology Abstracts®, CAB International, Chemical Abstracts Service, Index Copernicus, Ulrich´s Database, Directory of Open Acces Journals, Agro-Librex, Agro-Agen, Agris-FAO, Embase, ProQuest, CrossRef, Scimago, HINARI.
27. ORAK H. H., Total Antioxidant Activities, Phenolics, Anthocyanins, Polyphenoloxidase Activities of Selected Red Grape Cultivars and Their Correlation, Scientia Horticulturae, vol. 111, pp. 235-241, 2007.
Özgün Makale SCI-Expanded
28. ORAK H. H., Determination of Starch and Maltose Content in Some Hybrid Maize Varieties by Using HPLC", Cereal Research Communications, vol. 34, pp. 1261-1266, 2006.
Özgün Makale SCI
29. ORAK H. H., Effect of Different Blanching Methods on Peroxidase and Lipoxygenase Activity of Broccoli and Comparison of Some Nutritional Values at Enzymes Inactivation Levels, Acta Alimentaria, An International Journal of Food Science, vol. 35, pp. 259-268, 2006.
Özgün Makale SCI
30. ORAK H. H., Total Antioxidant Activities, Phenolics, Anthocyanins, Polyphenoloxidase Activities and its Correlation of Some Important Red Wine Grape Varieties Which Are Grown in Turkey", ,, EJPAU - Electronic Journal of Polish Agricultural Universities, vol. 9, pp. 1-7, 2006.
Özgün Makale AGRICOLA, AGRO, AGRIS, Copernicus Index, IFIS Publishing (FSTA – Food Science and Technology Abstracts), DOJE-Directory of Open Access Journal, National Marine Biological Library UK, CAS USA (Chemical Abstracts), Ulrich´s Periodicals Directory, Free E-journals, Worldcat, Thomson Zoological Record
31. ORAK H. H., DEMİRCİ M., Effect of Different Blanching Methods and Period of Frozen Storage on Enzyme Activities and Some Quality Criterias of Hot and Sweet Red Peppers (Capsicum annuum L.), Pakistan Journal of Biological Sciences, vol. 8, pp. 641-648, 2005.
Özgün Makale SCI
32. ORAK H. H., Kayişoglu S., Quality Changes of Whiting (Gadus euxinus), Gray mullet (Mugil cephalus), Anchovy (Engraııiis encrasicholus) Species Fish Species Under Iced Storage, Bulgarian Journal of Agricultural Science, vol. 8, pp. 587-596, 2002.
Özgün Makale SCI-Expanded
33. DEMİRCİ M., ORAK H. H., Quality Changes of Scad (Trachurus trachurus) Which Are Stored Under Different Chilling Conditions and Freezing At–12 °C, Tr. J. of Agriculture and Forestry, vol. 23, pp. 143-150, 1999.
Özgün Makale SCI
34. İNAN İ. H., ORAK H. H., En Düşük Maliyetli Margarin Kompozisyonlarının Doğrusal Programlama Yöntemi İle Hesaplanması., T.Ü. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, vol. 1, pp. 49-55, 1992.
Özgün Makale CAB
Uluslararası bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında (proceedings) basılan bildiriler
1. Sabudak T., Bahrisefit İ., Çalışkan H., Cabi E., Gülen D., Orak H. H. ., Ozer M., "FREE RADICAL SCAVENGING CAPACITY AND ANTIBACTERIAL ACTIVITY OF WILD Cirsium creticum FROM TURKEY" , The Third International Mediterranean Symposium on Medicinal and Aromatic Plants(MESMAP-3), April 13-16, 2017, Turkish Republic of Northern Cyprus. (13.04.2017-16.04.2017).
Poster
2. Sabudak T., Orak H. H., Gülen D., Özer M. ., Çalışkan H., Bahrisefit I., Cabi E., INVESTIGATION OF SOME ANTIBACTERIAL AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF WILD Cirsium vulgare FROM TURKEY, The Third International Mediterranean Symposium on Medicinal and Aromatic Plants(MESMAP-3) (13.04.2017-16.04.2017).
Poster
3. ORAK H. H., ORAK A., TENİKECİER H. S., Determination of total phenolic and micro-nutrient contents of some lupine genotypes in tekirdağ conditions, Current Problems and Horizons For The Agricultural Education, Science and Busines (12.05.2016-13.05.2016).
Poster
4. ORAK H. H., ORAK A., TENİKECİER H. S., Determination of yield and yield components and macro-nutrient contents of some lupine genotypes in Tekirdağ conditions, Current Problems and Horizons For The Agricultural Education, Science and Busines (12.05.2016-13.05.2016).
Poster
5. ORAK H. H., Olive Leaf: A Traditional Remedy and Functional Tea Drink With Its Valuable Bioactive Components., The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo. (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
6. ORAK H. H., Orak, H. H., Karamac, M., Amarowicz, R., 2015. Antioxidant Capacities of Some Traditionally Cultivated Turkish White and Red Bean Varieties., The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus,Sarajevo. (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
7. ORAK H. H., Orak, H. H., Karamac, M., Amarowicz, R., 2015. asLupin(LupinusalbusL.) as a Human Food: some Functional Properties and Antioxidant Activitiesis., The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo. (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
8. ORAK H. H., Tenikecier H.S., Orak A., Orak H.H., Sağlam N. Yield and Yield Components of Second Crop Traditional Bean (PhaseolusvulgarisL.). 2015, The 3rd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, Sarajevo. (01.10.2015-04.10.2015).
Poster
9. SELEN İŞBİLİR Ş., YAĞAR H., ORAK H. H., Antioxidant Activity of Different Extract from Srtawberry Tree ( Arbutus unedo L.). Leaf", başlıklı bildiri (poster sunum). 118 pp., Ankara-Türkey, 30 September- 02 October (2010)., Ankara-Turkey, 30, 4th International Meeting on Medicinal and Pharmaceutical Chemistry and 6th International Symposium of Pharmaceutical Chemistry-IMMPC-ISPC Joint Meeting konferansı2010.
Poster
10. SELEN İŞBİLİR Ş., ORAK H. H., Isbilir, S.S., Orak, H.H., Yagar, H., Demirci, A.S., Gumus, T. T. World"Antioxidant and Antimicrobial Activities of Pumpkin Seed Extract",, Conference on Oilseed Processing, Fats and Oils Processing, Biofuels and Applications konferansı dahilinde "World Conference on Oilseed Processing, Fats and Oils Processing, Biofuels and Applications" bildiri kitapçığındaki 18-19 pp., Izmir, Türkiye, Haziran 2011.
Poster
Ulusal bilimsel toplantılarda sunulan ve bildiri kitaplarında basılan bildiriler
1. ORAK H. H., ORAK A., Organik Bitkisel Ürünlerde Yüksek Ffenolik Madde ve Antioksidan Aktivite İçeriğinin Araştırılması., Türkiye 5. Organik Tarım Sempozyumu Samsun 25-27 Eylül,2013,Sy:118-123. (25.11.2015-27.11.2015).
Tam metin bildiri
2. ORAK H. H., 2013. Organik ve Konvensiyonel Bitkisel Ürünlerde Fenolik Madde İçeriği ve Antioksidan Kapasitelerinin Karşılaştırılması., Türkiye 5. Organik Tarım Sempozyumu Samsun 25-27 Eylül 2013.Sy.111-117..
Tam metin bildiri
3. EKİNCİ N., ORAK H. H., Çelik, S., Ekinci, N., Orak, H.H. 6. " bildiri kitapçığındaki "Farklı Uygulamalarla Dondurularak Muhafaza Edilen Ahududu Meyvesinin Kalitesinde Meydana Gelen Değişmeler", 65-72 pp., Adana, Türkiye, Nisan, 2000, Ulusal Soğutma ve İklimlendirme Tekniği Kongresi konferansı dahilinde "6. Ulusal Soğutma ve İklimlendirme Tekniği Kongresi.
Tam metin bildiri
4. EKİNCİ N., ORAK H. H., Çelik, S., Ekinci, N., Orak, H.H. 6. " bildiri kitapçığındaki "Farklı Uygulamalarla Dondurularak Muhafaza Edilen Ahududu Meyvesinin Kalitesinde Meydana Gelen Değişmeler", 65-72 pp., Adana, Türkiye, Nisan, 2000, Ulusal Soğutma ve İklimlendirme Tekniği Kongresi konferansı dahilinde "6. Ulusal Soğutma ve İklimlendirme Tekniği Kongresi.
Tam metin bildiri
5. ORAK H. H., Hastürk S, F., Ulger, P., Aktas, T., Orak, H. H., 2014. Determination of Appropriate Model for Thin Layer Dried Tomato Slices Using Hot Air Drying Method. 199-206., 12. International Congress on Mechanization and Energy in Agriculture. 3-6 September, Cappadocia..
Özet bildiri
6. HASTÜRK ŞAHİN F., AKTAŞ T., ORAK H. H., Hastürk Şahin, F., Ülger, P., Aktaş, T., Orak, H., 2010. Farklı Kurutma Tekniklerinin Domateste (Lycopersicon esculentum) Bazı Besin Bileşenlerine Etkisi (sunulu),, 26. Tarımsal Mekanizasyon Ulusal Kongresi, Bildiri kitabı (özet), 22-23 Eylül, S.10 Hatay.
Tam metin bildiri
7. HASTÜRK ŞAHİN F., ORAK H. H., HASTÜRK ŞAHİN, F., ÜLGER, P., AKTAŞ, T., ORAK, H. H., 2013. Dondurarak Kurutma Yönteminin ve Farklı Önişlemlerin Domatesin (Lycopersicon Esculentum) Bazı Kalite Kriterleri Üzerine Etkileri., 28. Ulusal Tarımsal Mekanizasyon Kongresi, Selçuk Üniversitesi, 4-6 Eylül, Konya, s.58-67.
Özet bildiri
8. ORAK H. H., Orak, H.H., Yagar, H, İsbilir SS, Ekinci, N., Aktaş, T., Hasturk Şahin, F. (2012) Kocayemiş (Arbutus unedo L) Meyvesinin Bazı Besin Bileşenlerinin, Enzim ve Antioksidan Aktivite Özelliklerinin Belirlenmesi, Meyvenin Farklı Yöntemlerle Kurutularak ve Dondurularak Değerlendirilmesi, Türkiye 11. Gıda Kongresi; 10-12 Ekim 2012, Mustafa Kemal Üniversitesi, Hatay p.436 2012.
Poster
9. HASTÜRK ŞAHİN F., AKTAŞ T., ORAK H. H., Şahin, F.H., Ülger,P., Aktaş,T., Orak, H. dahilinde "25. Tarımsal Mekanizasyon Ulusal Kongresi" bildiri kitapçığındaki "Domatesin (Lycopersicon esculentum) Konvektif Sıcak Hava ve Dondurarak Kurutulmasında Kuruma Kinetiklerinin İncelenmesi",, 25. Tarımsal Mekanizasyon Ulusal Kongresi konferansı341-346 pp., İsparta, Türkiye, 1-3 Ekim 2009.
Tam metin bildiri
Yayın Hakemlikleri
1. (01.01.2011-).
Uluslararası Dergi SCI, SSCI ve AHCI dışındaki uluslararası indeks ve özler tarafından taranan dergi
2. (01.01.2007-).
Uluslararası Dergi SCI, SSCI ve AHCI dışındaki uluslararası indeks ve özler tarafından taranan dergi
3. International Journal of Food Properties, Hakemlik Sayısı:1.
Uluslararası Dergi SCI-Expanded
Ulusal Projeler
1. Dondurularak Muhafaza Edilen Tatlı ve Acı Kırmızı Biberlerin Kalitesi Üzerine Farklı Ön İşlemlerin Etkisi, DİĞER, Uzman.
2. Domates (Lycopersicon Esculentum) Kurutmada Farklı Kurutma Yöntemlerinin ve Önişlemlerin Ürün Kalitesi Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi, TÜBİTAK PROJESİ, Uzman.
Ödüller
1. Namık Kemal Üniversitesi 2012 Yılı Akademik Performans Değerlendirmesinde Bilim Teşvik Ödülü , 2012.
2. Namık Kemal Üniversitesi 2009 Yılı Akademik Performans Değerlendirmesinde Bilim Teşvik Ödülü (06.12.2010), 2010.
3. Namık Kemal Üniversitesi Bilim Teşvik Ödülü 2007 yılındaki Bilimsel Yayın Çalışmalarında gösterilen performans nedeniyle Bilim Teşvik Ödülü (26 Kasım 2008), 2008.
Üyelikler
Namık Kemal Üniversitesi TeknikBilimler MYO Gıda İşleme Bölüm Başkanı, Başkan, 2014-2016.
NKU Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu, Yönetim Kurulu Üyesi, 2005-2011.
Namık Kemal Üniversitesi Teknik Bilimler Meslek Yüksekolulu, Yönetim Kurulu Üyesi, 2005-.
Erasmus programı hazırlık çalışmalarında Meslek Yüksekokulu birim koordinatörü, Yönetim Kurulu Üyesi, 2004-2008.
Yükseköğretim Kurulu (YÖK) ile İstanbul Sanayi odası Vakfı (İSOV) arasında imzalanan ve Endüstriyel Eğitim Projesi kapsamındaki Meslek Yüksekokullarına yönelik oluşturulan “İl Danışma Kurulunda” Meslek Yüksekokulu Temsilcisi , Yönetim Kurulu Üyesi, 1998-2004.
Tekirdağ Meslek Yüksekokulu Yemek Muayene Komisyonu Başkanlığı, Yönetim Kurulu Üyesi, 1997-2004.
Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu Eğitim Öğretim Kurulu Üyeliği, Yönetim Kurulu Üyesi, 1996-2004.
Döner Sermaye İşletmesi Muayene ve Tesellüm Komisyonu Üyeliği, Yönetim Kurulu Üyesi, 1996-2000.
YÖK/Dünya Bankası II. Endüstriyel Eğitim Projesi çerçevesinde Yüksekokula gelecek malzemelerin “Teslim alım komisyonu, Yönetim Kurulu Üyesi, 1994-.
YÖK/Dünya Bankası II. Endüstriyel Eğitim Projesi çerçevesinde Yüksekokula gelecek malzemelerin “Teslim alım komisyonu" , , 1994-.
Yüksekokul Sosyal Faaliyetler Komisyon Üyeliği, Yönetim Kurulu Üyesi, 1993-1998.
Araştırma, Çalışma, vb. Faaliyetler
Phenolic Compounds and Antioxidant Activities of Some Wild and Cultivated White Lupine (Lupinus albus L.) Genotypes, Yer:Department of Food Technology, Vocational School of Technical Sciences, Namik Kemal University, 59030 Tekirdag, Turkey Institute of Animal Reproduction and Food Research, Polish Academy of Sciences, Tuwima Street 10, 10-748 Olsztyn, Poland Field Crops Departmant, Agricultural Faculty, Namik Kemal University, 59030 Tekirdag, Turkey, 01.07.2013-01.11.2015.
ANTIOXIDANT POTENTIAL AND PHENOLIC CONTENTS OF TEN DRY WHITE BEAN (Phaseolus vulgaris L.) VARIETIES, Yer:1 Department of Food Technology, Vocational School of Technical Sciences, Namik Kemal University, 59030 Tekirdag, Turkey 2 Institute of Animal Reproduction and Food Research, Polish Academy of Sciences, Tuwima Street 10, 10-748 Olsztyn, Poland, 01.07.2013-01.07.2015.